売り上げ過去最悪、、。コロナ恐るべし。★学び腐ってるスープいくつかあった。売り上げ落ちてるから循環してなかったから。急いでたくさん作ることも大事だが、傷んで捨てるようではダメ。大きな病気、経済ショックは大打撃受ける。それを知ってから歯止めを…

★店長代理締め作業のドリンク補充遅い社員候補不機嫌話しかけられた時の反応悪かったからかな？締め社員候補が洗い場締めやる。だけど、キッチンの洗い物を出さず食材収納してたから持っていってあげてから収納。

売り上げ過去最悪、、。コロナ恐るべし。★学び腐ってるスープいくつかあった。売り上げ落ちてるから循環してなかったから。急いでたくさん作ることも大事だが、傷んで捨てるようではダメ。大きな病気、経済ショックは大打撃受ける。それを知ってから歯止めを…

★反省蒸し器の蓋調理の度に閉まってないことある

店長不在の営業で実質俺が店長特に問題なかった。ただ、売り上げは平日並み。もしもっと忙しかったらできたかわからない。小休憩、休憩のタイミング自分にしか出来ない仕込みをアルバイトスタッフの能力考えいつするのか俺が店長代行できるのも週一だけ貴重…

ずっと暇だったが、最後団体来て満員一気にわちゃわちゃ。ホール1、キッチン2だったがお会計時現金対応レジ1、カード対応レジ1名配置。

暇だった。。

暇だった

日記つけてないから覚えてない